Януари 26, 2021

Яжте къри в Южна Африка и не го поръчвайте прекалено горещо

Въпреки че къри се сервира през цялото време Южна Африка в различни менюта, най-добрите места за хапване на къри биха били на Cape Flats, Кейп Таун и в Дърбан, Квазулу-Натал.

Има нещо специално Нос Малайски къри, може би именно сушените плодове, които включват, отглеждани в местния средиземноморски климат, придават му плодов вкус или в метода на приготвяне на разнообразието от подправки? Каквито и да са съставките или процесите, хората предлагат голямо гостоприемство и вкусна храна. Ресторантите предлагат някои отлични ястия от традиционен нос Малай, а цените варират от R80 - R150 на човек.

Оригиналните рецепти бяха умело адаптирани към местните съставки от съпругите на робите, внесени от Индонезия, Малайзия и Мадагаскар от холандската Източноиндийска компания.


Кърито вътре Дърбан е всичко за качеството и количеството на подправката; тук ще опитате чинии от къри с толкова много различни вкусове и в различна степен от лек, до горещ и с очен вкус на вкус на огъня! Индийският народ в Дърбан е приготвял ястия от къс от времето, когато са пристигнали на бреговете на Южна Африка, за които са осигурени работници от Индия между 1960 и 1911 г. Ястията от къри са предпочитано в Южна Африка сред хората от всички етнически групи. Кърито и оризът са национален фаворит, почти толкова популярен, колкото и „pap en vleis“ (царевично брашно и пюре от месо).

И двете идват от Далечния Изток, има прилики между малайската и индийската кухня и те често се допълват, така че при следващото ви посещение в Южна Африка, не забравяйте да опитате поне две, не го правете четири от 22-те рецепти за къри от Дърбан и след това, когато стигнете до Кейп Таун, сравнете го с носа Малайско къри.

Внимание: Не поръчвайте горещо къри в Дърбан, устата ви може да не се възстанови, докато не стигнете до Кейптаун!

Написано и допринесено от Trailsafari
www.bushtrail.co.za