Февруари 27, 2021

Безопасност на храните за невероятни преживявания с улична храна

Когато пътувате, е лесно да отлагате улична храна, особено в развиващите се страни - или поради липса на познаване, на пръв поглед различни хигиенни стандарти или лош предишен опит.

Това са някои от правилата, които ми помогнаха при пътуване из страни с богата улична храна.

Пропускането на преживяното е жалко, тъй като някои от най-добрите ястия, най-отразяващи страната и хората, могат да бъдат намерени на тротоарите и пазарите.


Имате ли някакви предложения да добавите?

Безопасност на храните: тези правила са прости и ще ви служат добре:

- Спазвайте общата хигиена на търговията на продавача, но приемете, че салфетки и такива се натрупват в краката ви по време на надникване, но се почистват редовно.


- В азиатските страни използването на общи бисквити няма да ви убие, избършете ги със салфетка, както местните правят и продължават. Ножовете никога не се предоставят. Използвайте пръстите си, ако трябва.

- Натоварената търговия показва печат на одобрение от местните жители, внимавайте за места с линии или бързо обръщане. Внимавайте специално за майки с деца, които чакат храна, както и голям обем на обедното движение.

- Храна, приготвена пред вас, например месо на скара, пържени пролетни рулца, палачинки и сандвичи, трябва да бъде първият ви залог. Супите обикновено са добре загряти, така че за мен важи същата главница. Опитвам се да избягвам пържена или варена храна, която стои от известно време насам.


- Ако видя твърде много мухи, които се събират наоколо, по-скоро бих го избегнал.

- Приемете, че водата от чешмата се използва за готвене на храната и почистване на съдовете. Кипенето убива бактериите, на които не сте свикнали. Придържайте се към бутилирана вода за пиене и миене на зъбите.

- Добре е продавачът да нарязва плодове за вас, макар че ножовете често изглеждат, че са виждали по-добри дни. Избършете кожите от манго и избягвайте нарязаните плодове, които са стояли наоколо.

- Посочете избраното ястие и посочете с пръсти колко порции искате.

- При спешни случаи дръжте добре снабден медицински комплект със себе си. Клиниката за чужденци във Виетнам например е скъпа, но най-висока цена, така че не се притеснявайте в случай, че имате истинска спешност.

- Преносимите влажни кърпички не заемат много място и са необходими за избърсване на ръцете ви след работа с пари, мръсни повърхности и добавяне на освежаващ изблик на свежест след хранене.

Съвети за пътуване Споделено от Food & The Fabulous
foodandthefabulous.com



世界一のチョコレート作り密着!一流ショコラティエの職人技!ココ京都 Making the world's best chocolate! COCO Kyoto's chocolatier! (Февруари 2021)