Юни 23, 2021

Топ 5 храни в Хюе, Виетнам

Югоизточна Азия е добре известна с вкусната си кухня.

Ето ги топ 5 храни, които могат да бъдат намерени в Hue, Виетнам.

1. Com Hen


Com Hen е много уникална кухня от Hue. Прави се от ориз, варена мида, звезден плод, рибен сос, зеле, лук, черен пипер, фъстъци, чили и разнообразни билки. Специалността е, че всички тези елементи са студени.

За да готвите Com Hen, добавяте всички съставки в купа и бавно добавяте варен бульон от миди със сос от чили. Com Hen има изключително пикантен вкус, който ви кара да го запомните след само една хапка.

2. Bun Bo Hue


Bun bo Hue (говеждо и свинско кокалче) е популярно виетнамско ястие от вермицели и една от най-типичните храни на Hue. Супата се приготвя чрез къкрине на говеждо и свинско месо в продължение на няколко часа, преди да добавите лимонова трева, чили и паста от скариди.

Хората от оттенъци обикновено добавят в купата тънки филийки говеждо дръжка, парчета варен октейл и свински кокалчета или свинско месо. Специалитетът обикновено се сервира с много билки като кълнове, липови клинове, клончета с цилантро, лук и нарязан бананов цвят.

3. Бан Бео


Banh beo (торта с водна папрат) е вид малка оризова палачинка. Името идва от тортата, оформена като водна папрат (Бео на виетнамски).

Itis бял на цвят, почти прозрачен и обикновено има трапчинка в центъра, която обикновено е покрита с нарязани скариди, люспи, паста от боб от мън, хрупкави пържени шалот, рибен сос, оризов оцет и олио.

4. Banh khoai и Banh Xeo

Banh khoai (вкусна палачинка) е много подобна на Banh xeo (шипяща палачинка). Палачинките се приготвят от оризово брашно, вода и куркума на прах. Докато гарнитурата обикновено е филийки от тлъсто свинско, скариди и бобови кълнове, преди да се пържи тиган.

Banh khoai и Banh xeo понякога се увиват в горчица, листа от маруля или оризова хартия и се пълнят с разнообразие от билки, като листа от мента, босилек, преди да бъдат сервирани със сладко-кисел смесен сос.

В Hue, Banh khoai се поставя с отворено лице, вместо да бъде сгънат наполовина като Banh xeo. Поради мазността и пикантния си вкус повечето граждани на Hue ги правят само през зимата.

5. Mam tom chua

Центърът на Виетнам е известен с мама Том Чуа (сос от кисели скариди) и Хюе е най-доброто място да опитате това уникално ястие. За разлика от нормалния сос от скариди, сосът от кисели скариди е оранжев на цвят, като скаридите поддържат оригиналната си форма.

За да направите този сос, скаридите се почистват в солена вода и се "варят" в силно оризово вино. Скаридите ще станат червени от виното. Внимателно смесете скаридите с лепкав ориз, резен галангал, чесън и чили, преди да комбинирате сместа в буркан, покрит с листа от гуава. Само за 5-7 дни и апетитният сос от кисели скариди ще бъде готов.



Топ 10 опасни гадинки на планетата (Юни 2021)